৭ মাস বয়স পর্যন্ত মায়ের বুকের দুধই শিশুর জন্য অপরিহার্য এবং উপযুক্ত খাবার। এরপর থেকে তার গঠন ও বৃদ্ধির জন্য মায়ের বুকের দুধের পাশাপাশি খেতে দিতে হবে অন্যান্য খাবার। প্রথমদিকে একক পুষ্টিউপাদানসমৃদ্ধ এক-দু’টি খাবার দিয়ে দেখতে হবে ঠিক মতো হজম হচ্ছে কি না। এভাবে আস্তে আস্তে তাকে সব ধরনের পুষ্টি উপাদানসমৃদ্ধ খাবার খাওয়াতে হবে। তেমনই একটি খাবার হলো “সেরেলাক”, যা চাইলে ঘরেও বানানো যায়।
এতে আছে ম্যাক্রো নিউট্রিয়েন্ট (কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট ও প্রোটিন)-এর সম্মিলিত শক্তি, যা শিশুর এনার্জি, দেহ গঠন ও বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আরও আছে মাইক্রো নিউট্রিয়েন্ট অর্থাৎ ভিটামিন ও মিনারেল, যা শিশুর রোগ প্রতিরোধ ও দেহ সুগঠনে বিশেষ প্রয়োজনীয়।
চলুন দেখে নিই, হোম মেইড সেরেলাক-এর সহজ রেসিপি!
উপকরণ:
* পোলাও’র চাল ১ কাপ
* নাজিরশাইল চাল ১ কাপ
* মসুর ডাল ১ কাপ
* গম ১কাপ
* ভুট্টা ১কাপ
* সাগুদানা ১ কাপ
সব উপকরণ আগে ভালো করে ধুয়ে রোদে শুকিয়ে নিন। তারপর, হালকা আঁচে টেলে গুড়ো করে নিলেই সেরেলাক প্রস্তুত। এরপর শুধু খাওয়ার জন্য রেডি করা বাকি। সেটা কীভাবে?
প্রণালী:
* সামান্য তেলে ২ চামচ সেরেলাক টেলে নিন
* ১.৫ কাপ ঠাণ্ডা পানির সাথে ডিম ফেটিয়ে সেরেলাক-এ মেশান
* অল্প আঁচে রান্না করতে থাকুন
* ঘন হয়ে এলে তিন চামচ বাচ্চার বয়স উপযোগী ফর্মুলা মিল্ক ও একটু মধু মেশান
ব্যস! হয়ে গেলো বাচ্চার জন্য হেলদি হোম মেইড সেরেলাক!
