চিকেন নুডলস স্যুপ

ঘরোয়া স্বাদে খুব সহজেই যদি তৈরি করা যায় চিকেন নুডলস স্যুপ, তবে কার না ভালো লাগে? আর পরিবারের সবার পছন্দের এ রেসিপিটি খুব সহজেই ঘরে বসে, ঘরোয়া স্বাদে তৈরি করতে আমাদের এ পর্বের আয়োজন।

পুষ্টি উপাদানঃ
এই রেসিপিতে আছে কার্বোহাইড্রেড, ফ্যাট এবং ভিটামিন, মিনারেলেরে একটি সুন্দর সমন্বয়। ব্যবহৃত হচ্ছে, গাঁজর, ধনেপাতা, পুদিনাপাতা, থাইম, গোলমরিচ। এ সকল উপাদানই এন্টি-অক্সিডেন্ট গুণাবলীতে পরিপূর্ণ। আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে যা ভূমিকা রাখে।
রেসিপির মূল উপাদান মুরগির মাংস একটি চমৎকার প্রোটিনের উৎস। দেহের কোষ গঠনের মূল উপাদান প্রোটিন। রোগ প্রতিরোধ ক্ষোমতা বৃদ্ধিতে দেহের যে কোষগুলো সৈনিকের ভূমিকা পালন করে, তাদের গঠন ও বৃদ্ধিতে প্রোটিনের ভূমিকা অনেক বেশি।
নুডুলস হচ্ছে কাররো-হাইড্রেডের উৎস। যা আমাদের শরীরের মূল চালিকাশক্তি। এছাড়া লাল বর্ণের গাঁজর, সবুজ পুদিনাপাতা, ধনেপাতাতে আছে প্রচুর ভিটামিন-এ। যা আমাদের শ্বাসতন্ত্রের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধিতে ও রোগ-প্রতিরোধে সহায়তা করে।
উপাদান/উপকরণঃ
১২ কাপ চিকেন স্টক (মুরগি সেদ্ধ পানি)
৩ টি মাঝারো আকৃতির গাঁজর
ধনিয়া পাতা (পরিমাণ মত)
১ টি মাঝারো আকৃতির পেঁয়াজ
১ চা চামচ শুকনো থাইম
১/২ চা চামচ লবন
১/৪ কালো গোল মরিচের গুঁড়া
১/২ কেজি মুরগির বুকের মাংস
২৫০ গ্রাম এগ নুডলস
১/৪ কাপ পুদিনা পাতা
১/৮ চা চামচ হট সস

প্রস্তুত প্রণালী ও পরিবেশনঃ
১। গাঁজর খোসা ছাড়িয়ে টুকরা করুন।
২। ধনিয়া পাতা কুঁচি ও পেঁয়াজ টুকরা করুন।
৩। বড় একটি পাত্রে উচ্চ তাপমাত্রায় চিকেন স্টক, গাঁজর, ধনিয়া পাতা, থাইম, পেঁয়াজ, লবন ও গোল মরিচ দিন।
৪। ফোটানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং মুরগির মাংস দিন। পাত্র ঢেকে উচ্চ তাপমাত্রায় ২০ মিনিট পর্যন্ত সেদ্ধ করুন। (অথবা মুরগির আভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা ১৬৫ ডিগ্রি ফা. এ পৌঁছা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন)।
৫। স্যুপ থেকে মুরগীর টুকরা তুলে ফেলুন এবং ঠান্ডা করুন।
৬। এগ নুডুলস দিয়ে ভালো করে নেড়ে দিন এবং ১০ মিনিট পর্যন্ত সেদ্ধ করুন।
৭। মুরগির টুকরা ঠান্ডা হওয়ার পর পছন্দ মত ছোট ছোট টুকরা করুন এবং পুনরায় স্যুপে মিশিয়ে দিন।
৮। পুদিনা পাতা কুঁচি ও হট সস দিয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।

পুষ্টি উপাদানঃ
ক্যালরিঃ ২৯২ ক্যাল.
শর্করাঃ ৩৮ গ্রাম
প্রোটিনঃ ২৪ গ্রাম
স্নেহঃ ৬ গ্রাম
কোলেস্টরেলঃ ৬০ মি.গ্রা.
সোডিয়ামঃ ৪০২ মি.গ্রা.
ফাইবারঃ ৩ গ্রাম
সুগারঃ ৩ গ্রাম

facebook.com linkedin.com twitter.com
Categories:

Leave a Reply

শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশে প্রয়োজন যে ৮টি খাবার
প্রতিটি পরিবারে বাচ্চাদের খাবার নিয়ে থাকে বাড়তি সচেতনতা। বাচ্চাদের সুস্বাস্থ্যের কথা বিবেচনা করে, বাচ্চার বয়স
শিশুর আয়োডিনের ঘাটতি হলে কোন ৫টি সমস্যা দেখা দেয়?
শিশুর আয়োডিনের ঘাটতি হলে যে ৫টি সমস্যা দেখা দেয় বিভিন্ন গবেষণায় দেখা যায়, আয়োডিনের ঘাটতির
পরীক্ষার সময় মনোযোগ ধরে রাখতে ও সুস্থ থাকতে প্রয়োজন পুষ্টিকর খাবার
স্টুডেন্ট লাইফ মানেই প্রতিদিন নতুন কিছু শেখা। শিক্ষা জীবনে স্টুডেন্টদের পরীক্ষার মাধ্যমেই ধাপে ধাপে এগিয়ে
দৈহিক সুস্থতায় প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় জিংক কেন প্রয়োজন?
সুস্থ থাকতে হলে আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকা বিভিন্ন পুষ্টিকর উপাদানে পরিপূর্ণ থাকা চাই। সহজভাবে বলতে চাইলে,
don't worry about summer
প্রচন্ড গরমে নিমিষেই দূর হবে সারাদিনের ক্লান্তি
রোদের তাপ ক্রমশ বাড়ছে তাই না? এদিকে এই গরমের দিনে মিসেস শারমিনকে থাকতে হয় সারাদিন
গরমে সুস্থ থাকতে কেমন খাবার খাওয়া চাই?
ইদানীং অনেক গরম পড়েছে তাই না? চারিদিকে গরমের দাবদাহে জীবন প্রায় অতিষ্ঠ। কিন্তু জীবন-জীবীকার খোঁজে আমাদের
কম খরচে পুষ্টি চাহিদা পূরণ করতে খাদ্যতালিকা যেমন হওয়া উচিত
বাজার করতে গিয়ে হিমশিম খাচ্ছেন? মাছ-মাংসের দাম শুনলেই মনে হয় বাজারে আগুন লেগে আছে। কিন্তু
DHA এবং ব্রেইন ডেভেলপমেন্ট
ডোকোসাহেক্সনিক এসিড বা সংক্ষেপে DHA হলো মস্তিষ্ক গঠনের একদম প্রাথমিক উপাদান। সহজ করে বললে DHA
গর্ভাবস্থায় প্রোটিন কেন জরুরি ?
গর্ভকালীন সময়ে গর্ভস্থ সন্তানের পরিপূর্ণ বিকাশ নিশ্চিতে মায়ের চাই বাড়তি যত্ন ও সব রকমের পুষ্টি
বুদ্ধিতে বৃদ্ধিতে সন্তানের চাই সঠিক পুষ্টি
পুষ্টি ও ভারসাম্যপূর্ণ খাদ্যাভ্যাস বাড়ন্ত শিশুর জন্য খুব জরুরি। কেননা জন্মের পর প্রথ এই কয়েক